ポ キ 丼

「ポキ（poke）」 とは、ハワイを代表するローカルフードで、一口大に切ったマグロなどの刺身を醤油ベースの調味料で和えたもの。
これを白ごはんにのせて ポキ丼（poke bowl） にするのが定番の食べ方です。
ちなみに、ポキとはハワイ語で「切る」という意味もあるそう。

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「ポキ」とは、刺身を小さくカットしたものをしょうゆや食用油をベースに作った調味料に漬け込んだ、ハワイのローカルフードのこと。
しょうゆにごま油が香る甘辛い味つけのものが一般的ですが、現地では香辛料を効かせたスパイシーな味わいのものや野菜も入れて作るものなど、お店独自のアレンジを加えたポキも人気を集めています。

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せっかく刺身を食うのに、洋風の味付けは罰当たりだと思う。

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