木の葉丼　

って絶滅しちゃったの？

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>>2
ニラ？　ニラの入った木の葉丼は食ったことがないけど。

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玉子でとじるドンブリ系のメシでは我が家で入れるのは、セリ、三つ葉、水菜のいずれかだな、ニラは知らん。

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木の葉は滅びねぇってばよ

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カリカリに焼いた薄揚げ（油揚げ）を、短冊に刻んで玉ねぎ・長ネギとツユでサクッと煮込んで
溶き卵を回しかけてフタして蒸した上にセリ、三つ葉、水菜の（いずれか？又は全部？）刻んだのを
散らして丼飯に乗せたのも、美味い。

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湯戻しして水切りした高野豆腐の薄切り
刻んだ玉ネギと青ネギ
揚げ玉（天かす）
これらを、ツユ（出汁）で煮込んで火が入ったら用意した溶き卵を半分回しがけしてフタして蒸らす
玉子が固まったら残りの卵を回しかけして半熟になったら、丼飯に乗せる。
刻んだ三つ葉を乗せたら完成。
木の葉丼は、使う練り物に味が、かなり左右されるんでイマイチ好きではない。

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色々と違うんだ。うちは、シイタケの煮たものを千切り、青ネギを3㎝くらいに切って、板かまぼこ三分の一を千切りを具材に、出汁・醤油・砂糖の汁で煮込んで、卵でとじる。

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