【190万種の組み合わせ】魚丼 濱匠

いやあ・・ここはやべーわ。
一人暮らしで生肴くいたいと回転ずし一択だったんだがここはそれを打ち砕いた。
500～700円ちょいで190万種類の魚介の組み合わせ。
食べてみたらどこまで不味くない。
チェーン店だが、やっぱりステーキ並みの期待できるぜ！
http://uodon.jp/

返信する

味や値段で勝負できない店はメニューが際限なく増えていく
客の回転率悪くして経営者はド素人だと思う

返信する

21種類の素材で200万以上の組み合わせはできる

返信する

ここのは普通にうまい。
組み合わせといいながら結局マグロ＋ねぎとろ＋ビントロになっちゃうけど。
オリジナル丼をマイページで登録できるから次に注文するとき楽。

返信する

昨日食った。
ネタは微妙だがあの価格（600円）で魚のどんぶりがテイクアウト＆店で食えるのはまあ画期的だろうね。
ネタ数減らしてクオリティあげたら今後魚の吉野家になるかもしれないポテンシャルを秘めていると思うよ。

返信する

疫病の無い平時需要が無かっただけでこの業態は
2000年以降から都内にポツポツ見かけたが需要が低く
周知されておらず恵比寿や世田谷に細々在る事は在った

この業態最大の特徴は調理せず「盛り合わせ」で
商品調理が賄えるので、加熱・排気・汚物処理等
食品製造に必須な費用が低く、精々冷蔵冷凍庫と
保温ジャー・汁用電気ポットだけで営業できちゃう

その裏付けだが、ネタは回転ずし用冷凍切り身
パックで、ライスセンターで捏ねた「すし飯」か
飯を買えばド素人だけでも明日から商売できてしまう

だから回転寿司全盛時代には客に「てんで相手に」
されなかったが、宅食化と宅配が進化した昨今なら
猛烈に増殖する可能性を秘めていて潮流に乗り開業する
チャンスなので副業や転業を狙う人は短期戦略でどうぞ

返信する

いくなら夜かな。
昼時は店に入れない。

返信する

何回か頼んだけど費用対効果はとってもいい。
飲んだ後の小盛りで絶妙。茶碗一杯程度だけど。
でもあのしょぼいインスタントのお吸い物つけるならもっと価格さげてほしいわ。
あと、あれだけネタ数いらんだろ。
もっと絞り込んで、例えば主力のマグロあたりはもっとクオリティをあげたほうがいい。

返信する

チェーン店のどん丸と何が違うの？

返信する

魚シャープやでｗ

返信する

何回か頼んでスタンプたまってくると店の人に顔を覚えてもらえてだんだんマグロが分厚くなったりイクラが増量してもらえるけど・・
これ内緒な。

返信する

小盛りを頼んだ時のあの袋のお吸い物はいらんな。毎回捨ててる。
だったらもう少し安くしてほしいわ。

返信する

サービス品を断るのは客の自由だが
それに値引きの義務は生じない

ラーメン屋で具は要らんから
安くしろて屁理屈が通用するのか？

貧しい奴が増えたな(笑)

返信する

マグロのクオリティをあげた「マグロ丼プレミアム」を出してほしい。
価格は800円くらいまでなら絶対注文するから。（1000円超えたらちょっときつい）

返信する

>>15
まず最安の海鮮丼を買い土台にして
スーパーでトロを買って足せばいいんです

余談ですがもし外国産の安いウニやイクラが手に入ったら
迷わず買ってから「土台用の激安カッパ巻き」も多めに買い
その上にドサっと載せて食べると「安くて旨い寿司」です

https://fi.pinterest.com/pin/803048177279788000...
http://mach-no-osusume.com/2021/04/12/1-1083...

ウニやイクラって寿司商品になると急に高くなるが
この組み合わせ方法なら軍艦寿司に遜色なく安く楽しめる

素晴らしい知恵でしょ？

返信する

最近　どんどん閉店してるよね。
やっぱりコロナの時代にはよかったけど普通に外出できるようになったら
みんな外で食べるよね。
特に魚の生もの系はそのほうが美味しいし。

返信する